{} اشهى اللحوم للشهر الفضيل :: متجدد {}

08-16-2008, 08:56 PM

بسم الله الرحمان الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

يشمل هذا الباب على البروتينات الحيوانية باختلاف أنواعها , وقد اخترنا اهمها من كل مطبخ ملقين الضوء على طريقة التحضير والتقديم,

المرقوق,,

&&

المقادير:

ثلاث كأسات ونصف طحين أسمر
كيلو لحم غنم مع العظم
كأس ونصف ماء
كأس ونصف بصل
ملعقة طعام ثوم مدقوق
ملعقتي طعام زيت
حبتين بطاطس
ثلاث حبات جزر
كأسين قرع اصفر
ثلاث حبات طماطم
علبة صغيرة معجون طماطم
ثلاث حبات فلفل اخضر حار
ثلاث حبات ليمون أسود عدل
قليل من الملح
قليل من الفلفل أسود المطحون
ملعقة شاي بهارات مخلوطة

الطريقة:

يعجن الطحين بالماء حتى تتكون عجينة طرية ثم تترك
نصف ساعة جانبا
يوضع البصل والثوم في قدر مع الزيت ويحمر جيدا
نضع اللحم مع البصل ويتبل بالملح والفلفل الأسود والبهارات
تضاف حبات الطماطم بعد تقطيعها على الخليط ويترك على النار
حتى يذوب الطماطم
يضاف 8 اكواب من الماء على الخليط
يترك على النار حتى ينضج اللحم نصف استواء
يضاف الجزر والبطاطس المقطع والقرع الأصفر ومعجون الطماطم
والليمون الأسود
تفرد العجينة ثم تقسم إلى دوائر بواسطة فوهة الكأس
توضع أقراص العجينة على المرق وهو يغلي حتى نفاذ كمية العجين
يوضع القدر على نار هادئة جدا لمدة ساعتين تقريبا حتى ينضج العجين
يوضع الفلفل الأخضر الحار قبل النضج بقليل

*****

والمــــــــــزيد

08-16-2008, 08:58 PM

دجاج مشوي مع اللازانيا

مسائُكم سكر

/

المقادير

- علبة لازانيا .

- نصف كيلو من الدجاج المقطع شرائح .

- 3 ملاعق أكل زيت الزيتون .

- 3 فصوص ثوم مفرومة جيداً .

لعمل الصلصة :

- مقدار 3 ملاعق أكل من الريحان الناشف .

- ملعقتين زيت زيتون .

- الثوم .

- ملعقة شاي زيت الجوز .

- نصف كوب من جبن البرميزان .

- نصف كوب من الجوز المقطع قطع صغيرة

الطريقة :

-تطهى المكرونة وتوضع جانباً .

- يسخن زيت الزيتون في وعاء طهي على درجة حرارة متوسطة لمدة دقيقة .

- يضاف إليه الدجاج وخليط الصلصة ومن ثم نضيف المكرونة مع قطع الجوز .

- يخلط المزيج جيداً ، يطهى خمس دقائق ليتشرب الصلصة .

- يقدم في صحن التقديم ويزين بباقي الجوز وجبن البارميزان .

مع حبي

08-16-2008, 09:00 PM

الارز المبخر باللحم ( طبق رئيسي )

لمقادير:

كيلو لحمه ضاني
كيلو ونصف رز
بهارات(فلفل اسود- كمون- قرفه حب- قرنفل- هيل- ورق غار)
ملح- زنجبيل طازج
ماء الكادي
صفار الزعفران
لوز- وجزر مبشور للتزيين
بصله كبيرة الحجم
قليل من الزيت للطبخ
فحمه للتبخير (مجمره)

الطريقة:

نقلب اللحمه بالبصله مع الملح والبهار حتي تتشرب مائها ثم نتركها حتي تنضج
ناخذ شربة اللحمه ثم نسلق بها الرز مع قليل من الزيت حتي ينضج ثم نقوم بقلي الجزره المبشوره حتي تذبل ونضعها فوق الرز ونقلي اللوز المقشر ونضعه فور الرز
ثم ناخذ اللحمه ونحمرها في الفرن بعد ان نضع عليها صفار الزعفران مع ملعقه من ماء الكادي
ثم بعد تحمير اللحمه نضع طبق به قليل من الزيت ثم الفحمه ونكمره سريعا بغطاء محكم ونضع فوقه غطاء
وكزالك نعمل في الرز نضع قليل من الزيت في طبق ثم نضع الفحمه ونغطيه بغطاء محكم ويقدم في طبق كبير وبالهناء والعافيه

منقول

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
انواع عرض الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
المواضيع المميزه لقسم القران الكريم متجدد باقلامكم الرائعه	امل الامه	قســــم القرأن الكريم	5	07-27-2008 08:29 PM
أســــــــماء الســور,,,لـــــها معنــــى موضوع متجدد	فارس الدعوة السلفية	قســــم القرأن الكريم	2	07-25-2008 11:22 PM
ارتفاع أسعار اللحوم والدواجن والأسماك 20%.. وتوقعات بوصولها إلي 40% في رمضان	امنت بالله	الجريدة الأخبارية News	0	07-13-2008 11:32 PM
ملف متكامل لكل ما تحتاجه فتاتنا المتحجبة { متجدد دائما }	عصفورة لبنان	سيدتى الجميلة للمرأه Women&girls cares	33	05-27-2008 05:01 PM
هو تائب .وأنت ؟؟(متجدد)	فارس الدعوة السلفية	الإيمان والدين والحياه	0	03-27-2008 05:16 PM

التبادل النصي
بنت النيل	منتدى الجوالات	دكاكين مصر	العاشق
برامج مجانيه	دليل مواقع	المكتبة الاسلاميه	القرأن الكريم
تحميل صور	منتديات جاكسي	منتدى رحمة من الرحمن	موقع القدس
بريدة ستي	العاب الحلو

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)